🍜 ラーメン の 種類：自分 に 合う 一杯 を 見つけよう

日本でラーメンは、ただの食べものではありません。それはまるで国民的スポーツのような存在です。小さな町のしずかなラーメン屋から、東京の路地裏にある有名店まで、日本のラーメンはとても多様で、創造的です。そして、ぜひいろいろな種類を食べてみる価値があります。

「しょうゆとみその違いは？」「とんこつにチャレンジしてみたい！」

そんな人にこのガイドをおすすめします。定番のスタイルから、変わった味、そして地元の人に人気の店まで紹介します。

🍥 日本のラーメンの基本４種類

🧂 しおラーメン（塩ベース）

４種類の中でいちばん軽く、あっさりしています。スープは透明で、鶏がらや魚介の出汁で作られることが多いです。ラーメン初心者にぴったりな一杯です。

おすすめ店：東京の「しおラーメン No.11」

🍜 しょうゆラーメン（醤油ベース）

しょうゆラーメンは、ラーメンの元祖とも言える定番スタイルです。茶色の透明なスープは、しょっぱさの中に深いうまみもあります。少し酸味を感じることもあります。

おすすめ店：東京の「しばた」

🍖 とんこつラーメン（豚骨スープ）

とんこつは、豚の骨を長時間煮込んで作られる濃厚な白いスープです。こってりとしてボリュームがあり、食べごたえも十分です。

おすすめ店：池袋の「むてきや」

🍲 みそラーメン（味噌ベース）

北海道発のラーメンです。発酵した大豆の味噌をベースにしたスープは、コクがあって少し甘みも感じられます。バターやコーンがのっていることも多いです。

おすすめ店：恵比寿の「つくもラーメン」

💥 日本のラーメン：ユニークなスタイル

🍤 えびラーメン（海老ベース）

エビの殻や頭を煮込んだ、シーフードのコクがあるスープ。ビスクスープのような味です。

おすすめ店：銀座の「ラーメンまるやま」

🍜 つけ麺

冷たい麺を、別に出てくる熱いスープにつけて食べるスタイルです。スープの味が濃いのが特徴です。

おすすめ店：東京駅「ろくりんしゃ」

🧄 横浜家系ラーメン

とんこつとしょうゆを合わせた濃いスープ。太めの麺にほうれん草やのりがよく合います。

おすすめ店：横浜の「吉村家（よしむらや）」

🌶 担々麺（たんたんめん）

中国の坦々麺を日本風にアレンジしたラーメン。ゴマやピーナッツのコクがあって、少し辛いのが特徴です。

おすすめ店：吉祥寺の「坦坦亭（たんたんてい）」

🐷 博多ラーメン

博多（福岡）発のラーメン。とんこつスープに細いストレート麺を合わせたスタイル。替え玉（追加麺）も人気です。

おすすめ店：「一蘭」や「一風堂」

🧪 油そば

スープがないラーメン。麺に特製のタレと油をからめて食べます。チャーシューやたまごのトッピングが多いです。

おすすめ店：下北沢の「油そばげん」

🍲 チャンポン

長崎の名物。海鮮ベースの白いスープに、キャベツ、豚肉、イカなどを入れて煮込んだラーメン。安くてボリュームがあります。

おすすめ店：全国にある「リンガーハット」

🌱 日本で食べられるビーガンラーメン

ラーメンは肉や魚を使うことが多いですが、最近はビーガン向けの店も増えています。

🌶 T’s たんたん

東京駅の中にある、完全ビーガンのラーメン店。ゴマのコクと辛さがおいしい。

🥬 そらのいろにっぽん

こちらも東京駅にあり、野菜をたっぷり使った彩りのよいビーガンラーメンが人気。

「ヴィーガン対応」と書いてあるメニューを探すとよいでしょう。

🍶 ラーメンの正しい食べ方

日本のラーメン店では、スピードとマナーが大事です。

めんをすする音は、失礼ではありません。むしろおいしいと思っている証拠です。

食べ終わったら、「ごちそうさまでした」と言って店を出ましょう。

スプーンと箸を使って、スープと麺をいっしょに食べると味をよく感じられます。

席を軽くふいたり、食器をそろえたりすると、店員さんにも喜ばれます。

🧑‍🍳 ラーメン選びに迷ったら…

あなたの今の気分に合わせて、ラーメンを選んで みましょう：

ほっとしたい→しおやみそ

がっつり食べたい→とんこつや家系

辛いものが好き→担々麺

海鮮が食べたい→えびやチャンポン

新しいものにチャレンジ→つけ麺や油そば

ビーガン料理が食べたい→T’sたんたんやそらのいろ

🍥 ラーメンを 楽しむコツ

現金を持っていこう。カードが使えない店も多いです。

一人で入っても気にしないで。カウンター席が一般的です。

食券の自動販売機がある店が多いです。買った食券を店員に渡しましょう。

もっと麺を食べたい時は、「替え玉（かえだま）」を注文しましょう（とくに博多ラーメン で）。

おなかを空かせて、ラーメンの世界をたっぷり楽しんでください！🍜