🍜 ラーメン の 種類：あなた に ピッタリ の 一杯 を 探そう

日本では、ラーメンはただの食べものではありません。今や「国民食」と呼ばれるほど人気が高く、地域や店によって個性豊かなラーメンが楽しめます。小さな地方の食堂から、東京の路地裏にある隠れた名店まで、日本中にさまざまなラーメンが存在します。

「しょうゆとみその違いを知りたい」「とんこつに挑戦してみたい！」

そんな方に向けて、このガイドでは定番のスタイルや人気店を紹介します。

🍥 ラーメンの基本 ４種類

🧂 塩（しお）ラーメン

塩ラーメンは、あっさりとした味わいが特徴。スープは透明で、鶏ガラや魚介などの出汁を使用することが多く、素材のうまみを感じやすいタイプです。ラーメンを初めて食べる方にも向いています。

おすすめ店：東京「しおラーメン No.11」

🍜 醤油（しょうゆ）ラーメン

醤油ラーメンは、昔から愛されているもっとも基本的なラーメンのひとつ。茶色い透明なスープに、しょうゆの香ばしさとほどよい塩味が加わり、どこか懐かしい味わいを楽しめます。

おすすめ店：東京「しばた」

🍖 豚骨（とんこつ）ラーメン

豚骨ラーメンは、濃厚で白濁したスープが特徴。豚の骨を長時間煮込むことで、コクとうまみが出て、ボリュームもたっぷり。こってり系が好きな人に人気です。

おすすめ店：池袋「むてきや」

🍲 味噌（みそ）ラーメン

北海道発祥の味噌ラーメンは、発酵した味噌のコクと甘みが特徴。とくに寒い地域でよく食べられ、バターやコーンなどをトッピングする店も多いです。

おすすめ店：恵比寿「つくもラーメン」

💥 人気の派生スタイル

🍤 海老（えび）ラーメン

海老の頭や殻を丁寧に煮込んで作る濃厚なスープ。まるで海鮮ビスクのような味わいで、えびの香りが強く感じられます。

おすすめ店：銀座「ラーメンまるやま」

🍜 つけ麺（つけめん）

麺 と スープを別々に出すスタイル。冷たい麺を熱いスープにつけて食べることで、より濃厚な味が楽しめます。夏にも人気です。

おすすめ店：東京駅「ろくりんしゃ」

🧄 横浜家系（いえけい）ラーメン

豚骨と醤油を合わせた濃厚なスープが特徴。太めの麺に、ほうれん草やのりをトッピングするのが定番。がっつり系が好きな方に向いています。

おすすめ店：横浜「吉村家」

🌶 担々麺（たんたんめん）

中国の坦々麺をベースに、日本風にアレンジされたラーメン。ゴマやピーナッツのコクに、ピリ辛のスープが絶妙にマッチ。

おすすめ店：吉祥寺「坦坦亭」

🐷 博多（はかた）ラーメン

細いストレート麺と濃厚な豚骨スープの組み合わせ。替え玉（追加麺）ができる店が多く、少しずつ麺を追加して食べられます。

おすすめ店：「一蘭」「一風堂」

🧪 油そば（あぶらそば）

スープを使わず、タレと油を麺にからめて食べるスタイル。まぜそばに近く、ラーメンというよりパスタのような食感です。

おすすめ店：下北沢「油そばげん」

🍲 チャンポン

長崎の郷土料理。白いスープは魚介の出汁がベース。キャベツ、豚肉、いかなどの具材がたっぷり入っており、ボリューム満点。

おすすめ店：「リンガーハット」

🌱 ビーガンラーメンを食べたい方 に

日本のラーメンは肉や魚をベースにしていることが多いですが、最近は植物性の食材だけを使ったビーガン対応の店も増えてきました。

🌶 T’s たんたん

東京駅構内にある、動物性食材を一切使わない専門店。スパイシーなごまベースのスープは、ビーガンと思えない濃厚 さ。

🥬 そらのいろにっぽん

同じく東京駅にある店。カラフルな野菜をたっぷり使ったベジラーメンは、見た目も味も楽しめます。

「ヴィーガン対応」と書かれたメニューを探すか、店員に確認してみましょう。

🍶 ラーメンを食べるときのマナー

すすって食べる：音 を 立てて食べることは、日本では失礼ではありません。むしろ美味しく食べているという印象になります。

長居しない：ラーメン屋 は 回転が早いのが特徴。食べ終わったら、「ごちそうさまでした」と言って席を立ちましょう。

食器を整える：テーブル を 軽く拭いたり、どんぶりやコップをまとめたりすると、店員に喜ばれます。

🧑‍🍳 ラーメン選びに迷ったら？

さっぱり系が好き→塩や味噌

こってり系を食べたい→豚骨や家系

辛いラーメンが食べたい→担々麺

魚介の味を楽しみたい→えびやチャンポン

変わったスタイルに挑戦→つけ麺や油そば

植物性のラーメンを試したい→T’sたんたんやそらのいろ

🍥 最後に：ラーメンを楽しむコツ

現金を準備：カード が 使えない店もまだ多いです。

一人ラーメンOK：カウンター 席があるので、ひとりでも気軽に入れます。

券売機スタイルに注意：多くの店では、入口に券売機があり、先にチケットを買ってから入店します。

替え玉（かえだま）：とくに博多ラーメンではよく使われるシステム。スープが残っていれば、麺だけ追加できます。

ラーメンは、味だけでなく、その地域性や店のこだわりを感じる楽しみもあります。日本を訪れたら、ぜひいろいろなラーメンを試して、あなたの「お気に入りの一杯」を見つけてください！🍜